Una dieta proteica se encuentra entre las mejores dietas para bajar de peso. Sin embargo, en todo tipo de discusiones, las partes en disputa se dividen en dos categorías: algunos exaltan su eficacia y facilidad de cumplimiento, otros se muestran bastante escépticos debido a las posibles complicaciones de salud provocadas por el consumo frecuente de proteínas. Sin embargo, esta dieta puede ser un excelente mecanismo para perder peso si se utiliza correctamente.
La esencia de una dieta proteica.
Las dietas ricas en proteínas para bajar de peso ganan popularidad aproximadamente cada 10 a 15 años. Su criterio es obtener el 30% o más de sus calorías de las proteínas mientras consume una cantidad limitada de carbohidratos.
Naturalmente, el elemento principal del método considerado para combatir el exceso de peso es la proteína (en palabras simples, proteína).
Nuestro cuerpo necesita constantemente muchos aminoácidos para funcionar y gozar de buena salud. Por eso es tan importante la nutrición proteica: las proteínas se convierten en aminoácidos durante la digestión de los alimentos y, a partir de ellos, se construyen nuestras propias moléculas proteicas. En ausencia de carbohidratos o grasas, nuestro cuerpo puede obtener energía a partir de aminoácidos.
Ventajas y desventajas
Perder peso rápidamente es muy fácil: basta con dejar de comer. La nocividad de esta recomendación se nota cuando el ayuno para perder peso conduce a comer en exceso constantemente después de suspender la dieta y, por supuesto, a un retorno fácil y difícil a un peso corporal reducido.
Las dietas estrictas que reducen drásticamente el consumo de cualquier alimento, incluidas las proteínas, tienen el siguiente efecto. Con una deficiencia de proteínas, los músculos se distrofian rápidamente. Esto conduce a un efecto a corto plazo en forma de pérdida de peso, pero en el futuro conduce al hecho de que el esqueleto muscular deja de mantener la forma necesaria y una disminución del peso corporal no conduce a la aparición de formas tonificadas.
Una dieta proteica para adelgazar previene este efecto. Sin embargo, surge la siguiente característica: si la cantidad necesaria de proteínas proviene de los alimentos, pero el cuerpo no está sometido a una actividad física constante, las proteínas que no se utilizan para la recuperación muscular crean compuestos nitrogenados. El cuerpo no los necesita y rápidamente se deshace de ellos, ejerciendo presión sobre los riñones.
Además, este método de adelgazamiento debe seguirse simultáneamente con ejercicio físico intenso. Todos utilizan los ejercicios a su gusto: fitness, entrenamiento con pesas, correr, caminar a paso ligero. Es necesario estirar y entrenar los músculos. Un menú de proteínas junto con movimiento creará un cuerpo verdaderamente esbelto.
Desventajas de las dietas altas en proteínas:
- El efecto es rápido pero de corta duración. Esto sucede porque el organismo no recuerda los principios generales de adelgazamiento, como ocurre con las dietas equilibradas, por lo que no surge el hábito del consumo racional de alimentos. Como resultado, el peso perdido puede regresar tan pronto como se interrumpe la dieta en cuestión;
- Los alimentos con proteínas pueden tener un alto contenido calórico.
Dieta proteica para adelgazar: menú de la semana
| dia | comer | Menú de muestra |
| lunes | Desayuno | 200 g de requesón, infusión de hierbas |
| Segundo desayuno | nectarina | |
| Almuerzo | 130 g de pescado al horno, pan de centeno | |
| merienda | bote de yogur | |
| cena | carne con verduras | |
| martes | Desayuno | 2 huevos duros, café preparado |
| Segundo desayuno | pera | |
| Almuerzo | 250 g de trucha u otro pescado al horno en papel de aluminio con brócoli | |
| merienda | kéfir bajo en grasa | |
| cena | pechuga de pollo asada, verduras en rodajas con aceite de girasol | |
| miércoles | Desayuno | 250 g de yogur |
| Segundo desayuno | zanahoria rallada | |
| Almuerzo | filete de pavo, vaso de jugo | |
| merienda | pomelo | |
| cena | carne asada, pan sin levadura | |
| jueves | Desayuno | 200 g de requesón bajo en grasa, infusión de hierbas |
| Segundo desayuno | plátano | |
| Almuerzo | pescado cocinado con verduras | |
| merienda | Riazhenka | |
| cena | filete de pollo con arroz integral, verduras en rodajas con aceite de girasol | |
| viernes | Desayuno | tortilla, café |
| Segundo desayuno | pera | |
| Almuerzo | carne hervida, pan de centeno | |
| merienda | Matsoni | |
| cena | filete de pollo asado y brócoli | |
| sábado | Desayuno | galletas de avena y kéfir bajas en grasa |
| Segundo desayuno | granada | |
| Almuerzo | berenjenas, calabacines y pimientos salteados con aceite de girasol | |
| merienda | bote de yogur | |
| cena | 130 g de ternera hervida o asada, tomate | |
| domingo | Desayuno | 2 huevos duros en una bolsa, café colado |
| Segundo desayuno | 2 mandarinas | |
| Almuerzo | sopa de lentejas, pan sin levadura | |
| merienda | Riazhenka | |
| cena | 130 g de pescado hervido o a la plancha, pepino |
¿Qué se puede hacer con una dieta?
Al seguir una dieta proteica, consuma los siguientes alimentos y bebidas:
- carne: ternera, alce, conejo, incluida la lengua;
- productos avícolas: pollo, ganso;
- pescados y mariscos (camarones, cangrejo);
- huevos de gallina, ganso, codorniz;
- productos lácteos;
- cereales diversos;
- frutas: cítricos;
- verduras: pepino, tomate, zanahoria, repollo;
- té negro, verde o de hierbas.
A la lista cabe añadir que todos estos productos deben prepararse de una determinada forma. Los productos cárnicos y pesqueros se pueden cocer al vapor, hervir, hornear o guisar en el horno. En este caso, bajo ningún concepto se debe utilizar aceite o grasa.
Los huevos se comen mejor cocidos. Puedes comer huevos revueltos o tortillas con una dieta proteica solo si se cocinan en una sartén de teflón sin aceite ni grasa.
Antes de consumir productos lácteos es necesario estudiar detenidamente el envase: elija uno con un contenido mínimo de grasa.
Al preparar papilla, no agregue azúcar ni mantequilla.
Que no hacer estando a dieta
La esencia de la dieta proteica nos parece ser la exclusión del consumo de alimentos que contengan carbohidratos y grasas. Esto conduce a la entrada del exceso de grasa y agua del cuerpo.
Durante la dieta en cuestión, excluya del menú los alimentos que no figuran en su descripción detallada. Se trata de productos que posteriormente se convierten en grasa en el organismo.
Estos incluyen principalmente todo tipo de dulces:
- galletas;
- dulce;
- pasteles;
- pasteles, canutillos.
Excluimos los siguientes productos de harina:
- pan y productos de panadería;
- asados (especialmente los preparados con mucha grasa).
Entre los productos lácteos, sólo se excluye la mantequilla.
No conviene consumir alimentos que contengan proteínas preparados con grasas y aceites (pollo frito, ternera), ya que pueden arruinar todos los objetivos previstos.
Entre las bebidas, se deben evitar por completo el alcohol y el kvas.
Dietas proteicas efectivas para bajar de peso.
Dieta del Kremlin
Casi todos los alimentos con proteínas contienen grasas ocultas; Además, una dieta sin carbohidratos es bastante peligrosa para la salud: en una dieta proteica, el contenido de carbohidratos se reduce por completo, pero no se elimina. En la dieta proteica del Kremlin, la contabilidad de los carbohidratos entrantes se lleva a cabo de acuerdo con un principio matemático simple: cada producto recibe su propio índice de carbohidratos en puntos. Para obtener suficiente proteína sin exceder la cantidad de carbohidratos, los seguidores de esta dieta simplemente cuentan estas unidades a lo largo del día.
Dieta Dukan
Todo el mundo tiene células que almacenan grasa. Sólo difiere su número: algunos tienen más, otros tienen menos. Quienes tienen más de estas células están predispuestos a la obesidad. Cuando una célula grasa contiene una cantidad suficiente de grasa, comienza a liberar el exceso. Y lo transfiere al tejido adiposo y la persona gana peso.
Pierre Dukan es un nutricionista francés, especialista en el campo de una nutrición adecuada. Tu dieta express en proteínas te permite no pasar hambre y consumir la cantidad de alimento que el cuerpo humano necesita.
Un día un paciente acudió al médico y pidió ayuda para adelgazar sin excluir la carne del menú. Dukan tuvo que pensarlo y se encontró una solución. La sencillez del método médico consta de cuatro pasos sucesivos:
- Un ataque se produce cuando se produce una sustitución completa de los alimentos ricos en carbohidratos por proteínas.
- Crucero/alternativo: alterne días exclusivamente proteicos con días proteicos-vegetales.
- Consolidación/consolidación - por cada kilo perdido - se conceden 10 días.
- Estabilización: regreso a la dieta habitual.
Etapa de ataque - excluir de la dieta:
- azúcar
- pato
- ganso
- conejo
- cerdo
En esta etapa, se produce estrés en el cuerpo y la persona pierde peso. Los requisitos de esta etapa deben cumplirse de manera impecable, ya que es esta etapa la que determina la pérdida de peso global de toda la dieta.
La duración de la 1ª fase no supera los 10 días.
Etapa de alternancia - eliminar:
- patatas
- todo tipo de cereales y pastas
- guisantes
- aceitunas
- frijoles
La mayor pérdida de peso se produce en esta etapa.
Etapa de "consolidación" - eliminar:
- plátanos
- cerezas
- cerezas
- uvas
- higos
En “Consolidación” te acostumbras a comer de una forma nueva. Este es un proceso largo porque... Si quieres reducir tu peso en 9 kg, debes seguir esta dieta durante 90 días.
Etapa de "estabilización" - estos productos estarán en tu mesa para siempre.
Después de una dieta, la persona inconscientemente, porque... los hábitos cambian, la gente empieza a comer de una nueva forma, aunque siempre existe el riesgo de engordar, por eso es importante tener cuidado:
- siempre proteínas + verduras en la dieta principal;
- pan integral;
- fruta y queso 200 g por día;
- 2 porciones de comidas navideñas por semana
- Proteína “Jueves – pescado”;
- Y, por supuesto, al menos 20 minutos de caminata todos los días.
Millones de personas utilizan el método de Pierre Dukan para adelgazar sin contar calorías ni pesar cada porción. Todos los pacientes del médico que siguieron estas recomendaciones perdieron peso más rápido que aquellos que las ignoraron.
Recetas
Para freír utilizamos una sartén recubierta de teflón, ya que... sofreímos todo sin aceite.
Pechuga de pollo con kéfir
- 0,5 tazas de kéfir + la misma cantidad de agua;
- 150 g de filete de pollo;
- sal, pimienta negra molida;
- perejil;
- eneldo.
Preparación: cortar la carne, las hierbas + especias y verter todo con la marinada de kéfir, refrigerar por al menos 3 horas.
Luego calienta la sartén y cocina nuestra tortilla durante unos 10 minutos.
gelatina de cuajada
- requesón 200 g;
- 1 cucharada cucharada de gelatina;
- 1 cucharadita. cacao;
- canela;
- vanilina.
Preparación: vierta gelatina, etc., mezcle requesón, cacao, vainillina, vierta gelatina enfriada en esta mezcla y refrigere por 5 horas. ¡Y nuestro postre está listo!
julián surtido
- Pechuga de pollo 1 pieza;
- Champiñones 300 g;
- 1 cebolla;
- 0,5 cucharadas. kéfir o yogur (no dulce) o matsoni;
- 2 cucharadas cucharadas de agua;
- Requesón (opcional).
Cocinar:
Hervir y picar la pechuga, sofreír el líquido de los champiñones, añadir la cebolla picada y cocinar un poco, añadir la carne. Por separado, mezcla el kéfir (o yogur o matsoni) con agua y vierte esta salsa sobre los champiñones y el pollo. Decora (opcional) con requesón granulado y hornea por 10 minutos.
Delicias del mar
- camarones;
- calamar;
- mejillones;
- 2 cucharadas yo gelatina;
- 1 vaso de agua hervida fría (para gelatina).
Preparación: Verter la gelatina con un vaso de agua y dejar actuar una hora. En este momento hervimos nuestros mariscos (reservamos el caldo), necesitaremos de 2 a 3 tazas.
Pasada una hora, coger la gelatina, verter el caldo y calentar, sin dejar que hierva, revolviendo. Coloca los mariscos en un molde, agrega el caldo y refrigera.
Calamares rellenos
- Calamares 2 piezas.;
- Huevos 4 piezas.;
- Champiñones 300 g;
- Queso duro y desnatado 100 g;
- Eneldo;
- Salsa de soja 1/3 taza.
Primero: Coloca los calamares en agua hirviendo y cocina por 3 minutos;
Segundo: Hervir los huevos, separar las claras de las yemas (las yemas a tu criterio), en la receta solo se utilizan las claras.
Tercero: evapore el agua de los champiñones, luego agregue las proteínas, las hierbas, el queso a la sartén y vierta todo con salsa de soja. Saquémoslo todo un poco a la luz.
Rellena los calamares con esta mezcla y sofríelos durante tres minutos.
Contraindicaciones
Cada tipo de dieta proteica tiene sus propias características y matices. Antes de empezar, lee atentamente las contraindicaciones. En caso de duda, puede consultar a un médico.
En cualquier caso, una dieta rica en proteínas está contraindicada en pacientes con hepatitis y otras enfermedades hepáticas. Es extremadamente indeseable para personas con anomalías en el funcionamiento del corazón. Las mujeres embarazadas y lactantes también deberán abandonar esta dieta.
Lista de enfermedades para las que no se puede utilizar una dieta proteica:
- enfermedades renales;
- enfermedades de cálculos biliares;
- enfermedades del hígado;
- oncología.
Durante la dieta existe riesgo de trombosis, que se debe al aumento de la coagulación sanguínea. Por este motivo, la dieta está restringida por edad, así como para personas con enfermedades cardíacas y cardíacas.
También cabe destacar que seguir la dieta en cuestión requiere un estilo de vida activo. De lo contrario, durante el mismo y con inactividad, puede aparecer hinchazón de los riñones y oxidación de la orina, lo que posteriormente amenaza con la aparición de urolitiasis.
Conclusión
Entonces, la dieta proteica es efectiva, pero tiene contraindicaciones. Por lo tanto, antes de iniciarlo, consulte a su médico y también sobre la ingesta adicional de vitaminas y minerales.